PRESENTACION E INTERES DEL CURSO
La cursada nos capacita a encaminarnos hacia una mejor alimentación y organización de nuestros tiempos, a la vez que desarrollamos estrategias de coaching hacia nosotros mismos y hacia los demás para el logro de adecuadas metas nutricionales. Un equipo de nutricionistas, médicos, reeducadores nutricionales, Chefs, Ingenieros en alimentos e Ingenieros agrónomos nos capacitarán en habilidades prácticas hacia la consecución del difícil objetivo de nutrirnos mejor cuando el tiempo y los recursos escasean, formándonos a la vez con una adecuada información y saberes aplicables de forma práctica e interactiva.
DIRIGIDO A
Dirigido a toda persona interesada en optimizar su alimentación en forma práctica, recibiendo a su vez una información actualizada científicamente, y en aquellos que se dediquen al sector salud: médicos, nutricionistas-dietistas, técnicos en salud, farmacéuticos y otros profesionales que se dediquen al ámbito alimentario, nutricional, deportivo o estético. También es aplicable a todo educador, psicoterapeuta o Coaches en Salud y Bienestar.
Personal de salud podrá trabajar a partir de este curso mejorando la vida de sus pacientes. Quienes estén interesados en la temática y no tengan conocimientos del área de la salud podrán mejorar sus hábitos nutricionales, aprendiendo aspectos fundamentales de la disciplina.
Dr. Claudio De Paulis
Coordinación: Lic. Gabriela Paulino
Dr. Claudio De Paulis
Lic. Gabriela Paulino
Ing Analía Valenzuela
Dra. Lilian Bruno
Anahi Silva
María Teresa Rozas
Andrea Certano
Horarios de clases: de 19 a 21.15 hs. Fecha de entrega del TP-exámen: se realizará el último día de la cursada.
MODULO I
Dr. Claudio De Paulis (Director Médico – Counselor – Health Coach). Palabras de Bienvenida.
CLASE 1:
Lic. Gabriela Paulino (Lic Nutrición, Coach nutricional. Antropómetra)
Filosofía y beneficios del Coaching. Su aplicación en Salud y Nutrición. ¿Qué es comer sano? Cómo empezar a comer sano.Composición de tu plato saludable. La importancia de la organización cuando queremos alimentarnos bien: con planificación y una lista de compras saludables todo es más fácil.
CLASE 2:
Dr. Claudio De Paulis:
Hacia dónde vamos en Nutrición y en Estilos de Vida Saludables. La Nutrición bajo una mirada holística y su aplicación en el Coaching nutricional. Oportunidades.
MODULO II
CLASE 1:
Andrea Certano (Cocina consciente - Coach en salud y bienestar. Instructora de Yoga).
Organizando tus compras. Cómo organizar tu heladera y la alacena. Cómo empezar el día.
Preparación de desayunos y Meriendas saludables. Almuerzos, cenas saludables y rápidas. para los que no pueden organizarse. Qué pedir si tengo que comer afuera. Botiquines de emergencia
Salidas, snacks saludables, recetas y recursos.
CLASE 2:
Dr. Claudio De Paulis
Aclarando las distintas tendencias y culturas nutricionales: vegetarianismo, veganismo, flexitarianismo. Alimentación basada en plantas. Real Food. Paleo, Cetogénicas, Ayunos intermitentes y otras. Pros, contras, posibilidades y marcos teóricos.
Formación de grupos y dinámicas para los TP grupales. Accountability.
MODULO III
CLASE 1:
Anahí Silva (Coach en Salud y Medicina del estilo de vida AMA.
Coach en Nutrición Naturista, Chef Vegana Naturista) Almuerzos y cenas basadas en plantas. Distribución de un plato equilibrado. Organizaciones de menú y compras. Meal prep. Recetas, bases y variantes. Las lógicas recaídas. Desayunos, meriendas y Brunchs Naturistas basados en plantas. Jugos verdes. Bebidas probióticas e isotónicas naturales
CLASE 2:
Dr. Claudio De Paulis
Estrategias de Coaching nutricional para el largo plazo. Habituación y culturización del “paladar”. Preferencias. Contextos socioeconómicos. Etapas y herramientas en el Coaching nutricional.
Casos Problema. Cuestionarios grupales para reflexionar.
MODULO IV
CLASE 1:
Dra. Lilián Bruno (Médica especialista en Clínica Médica, Medicina del stress y Técnicas de reducción del Stress. Medicina de calidad de vida, Coaching en salud, Psiconeuroinmunoendocrinología, Medicina Integrativa).
Concepto de Salud Holística . Stress. Ritmos biológicos Microbiota y salud. Eje intestino Cerebro. Neurotrasmisores y hábitos. Psiconeuroinmunoendocrinología. Inmunidad. Movimiento, ejercitación y alimentación. Paradigma de la Medicina de la Calidad de vida. Alimentación basada en plantas. Algunos conceptos de utilidad en nutrición
CLASE 2:
TP. CLASE 2: Prácticas con casos clínicos.
Se plantearán situaciones “problema” reales, dudas de la cursada y la evolución de los TP.
MODULO V
CLASE 1:
Lic. Gabriela Paulino
Nutrición emocional: herramientas y técnicas para trabajar tus propias emociones. Tips para comer sano. Fases del proceso de coaching nutricional. Como evitar caer en la tentación y qué hacer cuando se nos antoja algo tentador. Qué comer cuando comemos fuera de casa.
CLASE 2:
Roberto J. Fernandez (Ing. Agrónomo – Docente Cátedra de Ecología, FAUBA)
Los dos planetas; el consumo desigual. La Revolución verde; hambre y globalización. Veganos vs. Carnistas. Algunos residuos agroquímicos que llegan a la mesa
MODULO VI
CLASE 1:
María Teresa Rozas (Reeducación nutricional en Obesidad, Sobrepeso. Instituto Universitario Isalud. Coach en Salud. AMA)
Tratamiento de Descenso de Peso. Fortalezas del tratamiento. Motivación. Decisión Minimización y Negación. Éxito vs Responsabilidad. Como implementar estos principios en el caso de sobrepeso u obesidad
CLASE 2: Dr. Claudio De Paulis:
Ayudas, sacietógenos y fármacos en el descenso de peso. Casos de la clínica cotidiana
MODULO VII
CLASE 1:
Analia Valenzuela (Ingeniera en Alimentos – Coach Ontológica)
Cadena alimentaria. Normativas alimentarias. Etiquetado. Alimentos naturales, procesados y ultra procesados. Hablemos de Real Food. ETA: enfermedades transmitidas por los alimentos.
CLASE 2:
Dr. Claudio De Paulis
Cómo manejamos la información en nutrición. Sesgos, autoengaños y acercamientos. Importancia de factores no nutricionales (psicológico-vivenciales) en la alimentación.
MODULO VIII
CLASE 1:
Presentación de Trabajos prácticos grupales.
CLASE 2:
Dr. Claudio De Paulis
Qué comprendimos. Estrategias a largo plazo. Aspectos globales, socio-ecológicos y sustentables de la alimentación. Reflexiones finales. Pensar el planeta, pensarnos. Cómo seguiremos.
* En el caso de ingresar en la cursada en una fecha posterior a la del mes de inicio del curso, usted deberá abonar las cuotas de los meses previos hasta la fecha de ingreso.
El objetivo de la cursada se basa en aprender a optimizar nuestra forma de alimentarnos, con un manejo más eficaz de nuestros tiempos y nuestro contexto personal; conocer sobre las últimas y a veces controvertidas tendencias nutricionales actuales, aprender sobre artes culinarias de rápida y fácil preparación junto con técnicas probadas de coaching nutricional para saber asistir a otros hacia la consecución de sus objetivos saludables. A su vez la cursada nos capacita en conocimientos sobre etiquetados, ultraprocesados, real fooding, nociones de farmacoterapia en sobrepeso y perspectivas sobre aspectos globales y sustentables de la nutrición*.
*Este curso no acredita carrera, titulo, ni grado universitario. No habilita para el ejercicio ni la prescripción nutricional, el mismo debe realizarse únicamente por profesionales del equipo de salud y personas interesada en optimizar su alimentación.
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La Escuela de Graduados de la Asociación Médica Argentina (EGAMA), enmarcada por el reconocimiento del Ministerio de Educación al asignarle a la EGAMA el Nº 1 del registro Público de Centros de Investigación e Instituciones de Formación Profesional Superior. (resolución del 26 de abril de 2004), dicta más de 100 cursos, cuyos contenidos abarcan todas las especialidades del arte de curar, resaltando incluso aquellas vinculadas con las ciencias humanísticas, la bioética y la medicina legal.
Escuela de Graduados de la Asociación Médica Argentina – Av. Santa Fé 1171 – (C1059ABF) – Bs. As. Lunes a Viernes de 13 a 19 hs.
Tel.: (+54) (11) 5276-1040 int. 212/213 – Email: rebeca@ama-med.org.ar
REQUISITOS DE INSCRIPCION
- Título
Avisame Cuando el Curso esté Disponible
Una metodología adaptada a ti
Seguimiento personalizado
Seguimiento del equipo docente del curso que te acompañarán y resolverán tus dudas a lo largo de todo de la cursada.
Clases online, blended y presenciales
Cursá a distancia o de forma presencial: Programación de clases presenciales. Clases grabadas disponibles las 24 hs.
Clases prácticas
Asistí a clases prácticas en vivo guiadas por expertos en la especialidad.
